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¡Aqui Estan Los Mejores Hornos para Cocinar!

Como preparar Dorada al horno

La ingesta de pescado es algo que debe colocarse en la dieta de cualquier persona, ya que estos brindan una serie de nutrientes esenciales importantes, pero se debe tener cuidado en su preparación para no perder todas estas propiedades con una mala praxis.

La dorada cuyo nombre científico es Sparus aurata, este pez del género Sparus, es muy conocido y consumido dentro de la gastronomía mundial en especial en la cocina española. Gracias a una franja dorada que lleva entre sus ojos es que recibe su nombre. Es una especie que suele ubicarse en las costas por ello es típica en la pesca deportiva.

Se presenta esta alternativa de preparación con la finalidad de incentivar e cnsumo de este y demostrar lo sencillo que es lograr un plato delicioso sin muchos ingredientes pro con un sabor espectacular.

Ingredientes para preparar una dorada al horno:

  • Una dorada mediana.
  • 2 papas grandes.
  • 2 tomates rojos grandes.
  • 1 copa de vino tinto.
  • Un vaso de agua o consomé de carne o pollo.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra al gusto.

Pasos para Cocinar una Dorada al Horno:

Previo a la preparación se debe tener sin escamas ni aletas nuestra dorada, si es posible se le debe extraer el tracto intestinal.

  • Se rebanan las papas dejándoles medio centímetro aproximado de grosor al igual que los tomates.
  • En un sartén con aceite de oliva, se debe sofreír las papas a fuego alto. Al estar blandas pero no deshechas retiramos del fuego.
  • En una cazuela, molde o bandeja se colocan las papas ya sofritas a forma de capa y sobre ellas se coloca una capa con el tomate que previamente se rebano, también se vierte el contenido de la copa de vino y el medio vaso de agua o caldo.
  • Previo a su inclusión se salpimienta la dorada completamente, se le introducen rodajas de limón y se realizan unos cortes laterales superficiales, para que absorban el sabor de las especias.
  • En la cama de papas y tomate se agrega la dorada, para introducir el molde al horno que debe estar precalentado.
  • Hornear a 200°C durante unos 35 minutos aproximadamente, sin dejar de observarle debido a que los tiempos de cocción a veces dependen del horno y de las características del mismo.
  • Si el horno es de inducción de calor solo por la parte de abajo, se recomienda a la mitad del tiempo de la preparación voltear la dorada para que se cocine de manera uniforme.
  • Al estar listo el tiempo de cocción en el horno se debe retirar del mismo y presentar en un plato ovalado grande con la dorada como protagonista y de guarnición las papas con vegetales.
  • Se puede adornar con unas rodajas de limón y unas hojas de laurel.

Es una preparación realmente sencilla que cualquier comensal degustaría encantado, y en realidad es un plato no solo sabroso en sabor sino rico en vitaminas y antioxidantes.

Un plato sano y sabroso para variar la dieta e impulsar la ingesta de pescado.

Buen provecho…

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