receta cordero al horno facil

Ingredientes necesarios

Para preparar una deliciosa carne de cordero al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2.5 kilos de cordero
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 cucharadas de romero fresco picado

Preparación de la carne

Asegúrate de que la carne de cordero tenga la grasa recortada y esté limpio. Una vez limpia, frota los dos lados de la carne con aceite de oliva y espolvorea generosamente con sal, pimienta y romero.

Preparación del adobo y la marinada

Ahora debemos preparar el adobo y la marinada. La marinada asegurará que la carne de cordero sea tierna y tenga el sabor que estamos esperando.

Para hacer la marinada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de vino tinto
• ½ taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
• 2 ramas de apio picadas
• 2 zanahorias picadas
• 1 cebolla picada

En una olla grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego. Deja que todo se cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.

Una vez que la marinada se haya reducido, remuévela del fuego y deja que se enfríe durante 10 minutos. Cuando ha terminado de enfriarse, coloca la carne en la marinada y ponla en la nevera durante 4-6 horas.

Horneado y tiempos de cocción

Ahora que la carne se ha marinado, es el momento de hornearla. Precaliente el horno a 180 °C. Coloca la carne en un molde para hornear y vierte sobre ella la marinada.

Hornea la carne durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 60 °C. Este punto en azul ronda un poco bajo, lo he subido a lo que sería el de cocción completa, pero puede ser muy dependiente del tipo de carne y otros factores. Recomendamos utilizar un termómetro de cocina para verificar la temperatura, antes de retirarla del horno.

Consejos adicionales y sugerencias de presentación

Una vez que la carne ha terminado de cocinarse, deja que repose durante unos minutos antes de cortarla. Esto asegurará que los jugos se distribuyan de manera uniforme en la carne. Puedes servir la carne con patatas horneadas y vegetales de temporada.

Conclusiones

Y así es como se hace una deliciosa carne de cordero al horno de manera fácil. Una receta que no requiere mucha preparación, pero que tiene un sabor excepcional. Esperamos que disfrutes de esta receta, y que la compartas con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!